Reform élelmiszerek, egészséges hozzávalók az ünnepi készülődéshez
Ma már szerencsére mindenki be tudja szerezni a reform élelmiszereket és lehetősége van egészségesen étkezni. Nem kell értük messzire sem menni, a legtöbb üzlet polcain és például az Internetpatika webáruházban is megtaláljuk őket. Most mutatunk néhány alap élelmiszert, amelyek méltán érdemelték ki az egészséges jelzőt.
Célunk elsősorban az egészséges életmód elérése legyen, és ne a fogyni vágyás. Együnk valódi ételeket, kerüljük az iparilag feldolgozott alapanyagokat! Fontos, hogy minden nap fogyasszunk lassan felszívódó szénhidrátot tartalmazó ételeket, hiszen ezek lassabban és kisebb mértékben emelik a vércukorszintet. Iktassuk be a rostokat minden étkezésünkbe! Fogyasszunk sok-sok zöldséget (legalább 3-szor naponta), frissen, sütve vagy grillezve! Kevés bennük a kalória, nem tartalmaznak zsiradékot, ellenben lassú felszívódású szénhidrátot igen. Kerüljön a tányérunkra belőlük minden étkezés során, és együnk naponta legalább egyszer szezonális gyümölcsöt. Kerüljük a cukros ételeket, italokat, hiszen ezek csak a súlygyarapodásukra vannak jó hatással, szervezetünk méregként kezeli őket. Védjük egészségünket, és tegyünk érte nap mint nap!
Édesítés: fehércukor helyett finomítatlan xilitet, steviát, eritritet vagy stevia-eritrit keveréket használjunk. Legyünk óvatosak a nem természetes édesítőkkel. A méz is egészséges, de bizonyos betegségek esetén nem ajánlott.
Sütés, sűrítés: a hagyományos, fehér liszt helyett válasszunk egészségesebbet! Használhatunk például teljes kiőrlésű liszteket (búza, rozs), hajdinalisztet, köleslisztet, zablisztet, árpalisztet, durum vagy alternatív magőrleményeket, mandulalisztet, gesztenyelisztet, kókuszlisztet vagy speciális sütőmixeket. Ezek mind-mind kedvező élettani hatással bírnak.
Zsiradékok: ezen a téren is fontos az egészségtudatosság. Fontos, hogy hevítéshez az erre a célra való olajat vegyük és pl. ne extra szűz olívaolajat használjunk. Sütéshez és főzéshez nagyon ideális a ma nagyon népszerű kókuszolaj. A salátákhoz nagyon jók a hidegen sajtolt olajak, mint az extra szűz olívaolaj, mákolaj, tökmagolaj, lenmagolaj, dióolaj. Nagyon finomak még vaj helyett is a reggelihez.
Köreteink is lehetnek egészségesek! A barnarizs vagy Basmati rizs bőven tartalmaz csontépítő magnéziumot, immunrendszer erősítő antioxidánst és szelént. A klasszikus fehérrizst rengeteg egészséges gabonafélével helyettesíthetjük, sőt elkészítési idejük is jóval kevesebb! Lássunk néhányat: kuszkusz, bulgur, qinoa, hajdina, árpagyöngy, köles. Ma már a tésztakedvelők is számos nem fehérlisztből készült lehetőséggel találkozhatnak: durum és teljes kiőrlésű tészta.
Tejek: Ha nem bírjuk a tejet, akkor erre is számos megoldás van, hogy kedvenc reggeli tejes kávénkat mégis megengedhessük magunknak, pl. mandulatej, kókusztej, rizstej, zabtej vagy ezek keveréke. Sok változat van a piacon, ki kell tapasztalni, hogy nekünk melyik válik be. Készíthetünk is házi kókusztejet, ha veszünk kókuszreszeléket, és vízben áztatjuk egy ideig.
Reggelire válasszuk zabot, amely a gabonafélék közül az átlagosnál nagyobb fehérje- és zsírtartalmával emelkedik ki. Továbbá kitűnő választás az árpapehely, lenmagpehely, amely gazdag rostban, ennek köszönhetően tisztán tartja a beleket, segíti az emésztést. Továbbá: kölespehely, hajdinapehely.
Az egészséges és tudatos étkezés nem zárja ki az édesség fogyasztását és a finomságokat. Kísérletezzünk bátran az egészséges alapanyagokkal! Próbáljuk ki speciális pudingporokat, amelyek nem tartalmaznak tartósítószert, mesterséges aromát, édesítőszert és szóját. A Chia mag is nagyon népszerű manapság, amelyből finom puding készíthető.
Az olajos magvak is egészséges nassolnivalók, kiváló fehérjeforrások, rostban és szívbarát zsírban gazdagok (napi 1-2 maroknyi mennyiség ajánlott). Az aszalt gyümölcsökkel legyünk óvatosak! Figyeljük a csomagolást! Kénezetlen és cukrozatlan termékeket válasszunk!
Kárpátiné Boross Nóra
Az Internetpatika webáruházban kedvünkre lehet válogatni az egészséges alapanyagokból és finomságokból!
Forrás és kép: www.internetpatika.hu
Vélemény, hozzászólás?