Keleméri báránykák

By Frizura & Szépség

Kelemér – ezen a kis észak-magyarországi településen található a 800 ha méretű, két birtoktestből álló gazdaság, melynek legnagyobb részén állattenyésztés és legeltetés, a kisebb területeken pedig ökológiai növénytermesztés és erdőgazdálkodás zajlik. A Keleméri Farm bárányiért rajonganak az ország legszínvonalasabb éttermei, sőt még a külföldi partnerek is sorban állnak az isteni magyar portékáért. Az egykori Bábolna Rt. helyén elterülő gazdaság legfontosabb állatai az Île-de-France és a Suffolk fajtájú bárányok, amelyek húsa nem csak isteni, hanem illatos, meglehetősen zsenge ls egyáltalán nem zsíros.

Az itt megtermelt gabona és széna is kiváló minőségű és ökológiai besorolású, nem beszélve a vetett füvekről és a lucernáról. Az itt élő állatok egy úgynevezett “bárányműzlit” is kapnak eleségül, ami lucernát, napraforgót, sörárpát és egyéb egészséges nyomelemeket tartalmaz. A folyamat végeredménye pedig tiszta, fűszeres-bárányos illatú hús és kifejező, de elegáns ízélmény lesz. (A hús színe rózsaszín, melyet megőriz az étel elkészítést követően is.)

De hogyan is lesznek ennyire egyedülállók a Keleméri Farm jószágai?

“A bárányt anyjával együtt tartjuk a választási súly eléréséig, leválasztást követően pedig, 20-22 kg súlytól óvodába kerülnek és egyedülálló takarmányon, bárány müzlin és BIO szénán nevelkednek a vágási súly eléréséig (30-32 kg). A bárányok ilyen tartás technológiáját, a világon egyedül mi végezzük.”

A kiváló minőség megtartása és annak növelése érdekében folyamatos fejlődésre törekednek, hogy minél több vásárlót kiszolgálhassanak a felsőkategóriás magyar hússal.